Salmon & Broccoli Mac n Cheese Ho mangiato del salmone avanzato da ieri sera, quindi
Salmon & Broccoli Mac n Cheese Avevo del salmone avanzato dalla scorsa notte, quindi l’ho messo insieme perché sapevo (speravo) che la pasta sarebbe stata un pasto di successo per Rosie, e avevo ragione (finalmente! 🤣). Dopo il sospetto iniziale, ha pulito il suo piatto e ha chiesto un secondo aiuto… poi un terzo, poi ha esclamato con orgoglio che era “TUTTO FATTO, MUMMY”. Il primo piatto finito in più di una settimana 🥳 Ingredienti (fa 4): 3 carote, sbucciate e affettate sottilmente 220 g di maccheroni 3 filetti di salmone Testa di broccoli tritata 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 500 ml di latte 2 manciate di cheddar grattugiato 1 cucchiaino di aglio in polvere Metodo: • Preriscalda il forno a 180° ventilato, piega il salmone in un foglio di carta stagnola e cuoci per 15-20 minuti finché non si sfalda. • Metti a bollire la pasta (10-12 minuti ) così come le carote. • Nel frattempo scaldare il burro in una padella profonda. Una volta caldo, aggiungi la farina, mescola bene fino a ottenere un roux, quindi aggiungi il latte un quarto alla volta, sbattendo fino a che liscio prima di aggiungerne altro. Al termine, aggiungi l’aglio in polvere e mescola bene. • Una volta che le carote sono pronte, metti a bollire i broccoli. Quindi aggiungere le carote alla salsa, quindi utilizzare un frullatore a immersione, frullare fino a che liscio. Aggiungi un po’ più di latte se è troppo denso. • Aggiungi il formaggio e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Poi mescola la pasta. • Il salmone e i broccoli dovrebbero essere pronti insieme, quindi aggiungili entrambi alla pasta e al sugo. • Servi con pane all’aglio, una bella insalata o da solo per un bel pasto abbondante. ⭐ Adatto dai 6 mesi ; tagliare e servire in base all’età del bambino. ⭐ Si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 3 mesi. Scongelare durante la notte. Riscaldare sul fuoco, aggiungendo un po’ di latte per farla tornare cremosa.
