Pacchi di patate con piselli e formaggio Ho fatto questi piccoli pacchetti di “sigari” con lef
Fagottini di patate e piselli alla menta e formaggio Ho preparato questi fagottini “a sigaro” con la purea di piselli avanzata la scorsa settimana e molti di voi mi hanno chiesto di aggiungere la ricetta usando la pasta sfoglia. Ho aggiunto le istruzioni per il filo qui sotto nel caso volessi provarlo anche tu! Ingredienti: 100 g di piselli surgelati, scongelati 1 cucchiaio di burro, sciolto 15 g di foglie di menta fresca, tritate grossolanamente 1⁄4 cucchiaino di sale da tavola Una manciata di formaggio cheddar grattugiato 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a dadini 1 confezione di pasta sfoglia 1 uovo sbattuto (o latte) Metodo: • Far bollire le patate a fuoco medio fino a renderle morbide (15- 20 min). • Nel frattempo preparate la purea di piselli: lessate i piselli per 5 minuti, scolateli e versatene metà in un frullatore. Aggiungere il burro, la menta e il sale e frullare fino a che liscio, quindi incorporare il resto dei piselli. Mettere da parte. • Scolare le patate, schiacciarle con una noce di burro, incorporare il formaggio e lasciar raffreddare. • Preriscalda il forno a 180° ventilato e fodera una teglia con carta da forno. • Una volta raffreddata, srotola la pasta sfoglia e tagliala in quarti, poi in ottavi. Aggiungete un cucchiaio di purea lasciando 1 cm di spazio ai bordi, quindi ricoprite con un cucchiaio di purea di piselli. Spennellare i bordi con l’uovo, quindi piegare la parte superiore e pizzicare i bordi insieme. Spennellate la superficie con l’uovo, forate la superficie con una forchetta. Ripetere l’operazione per il resto del composto e metterlo sulla teglia. • Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura. • Servire con una salsa allo yogurt alla menta o una buona vecchia salsa al ketchup. Per il filo, scartare un foglio e tagliarlo in terzi (lunghezze corte). Aggiungi una salsiccia di purea sul fondo (lasciando uno spazio di 2 pollici), quindi una salsiccia sottile del composto di piselli sopra. Spennellare il burro sulla parte superiore della pasta. Avvolgi i lati sopra il mix, quindi arrotola dal basso verso l’alto per fare un “sigaro”. Spennellare con il burro, quindi infornare a 180° per 15-20 minuti. ⭐ La miscela è adatta dai 6 mesi. Taglia e servi in base all’età del bambino. ⭐ Si conserva in frigo per 3 giorni o in congelatore per 3 mesi.
