Mushroom Dahl Devo iniziare dicendo che ROSIE HA MANGIATO TORTILLA WRAP PER LA PRIMA
Mushroom Dahl Devo iniziare dicendo che ROSIE HA MANGIATO IL WRAP DI TORTILLA PER LA PRIMA VOLTA! È un miracolo 🤣 la perseveranza di due anni ha dato i suoi frutti! è un’ottima bomba di consistenza, quindi è venuto bene. Ingredienti (per 3): 100 g di lenticchie rosse 50 g di crema di cocco 1 dado di pollo 1 cucchiaio di curry delicato 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di coriandolo macinato 1 cipolla, a cubetti 1/2 confezione di funghi champignon 1-2 manciata di spinaci, tritati 2 manciate di pomodorini 2 cucchiaini di purea di aglio 1 cucchiaio di aceto balsamico Pollo cotto e gamberi facoltativi Metodo: • Scaldare una padella a fuoco medio/ alto con 1 cucchiaio di olio. Quando è caldo, aggiungi le cipolle e i funghi e cuoci fino a renderli morbidi, quindi aggiungi l’aglio, la curcuma, il coriandolo e il curry. Mescolare e cuocere per 2 minuti. • Nel frattempo aggiungere la crema di cocco, il brodo e 1/2 cucchiaino di zucchero in una brocca di 750 ml di acqua bollente, mescolare bene. • Aggiungere le lenticchie e il brodo nella padella, abbassare il fuoco a medio e cuocere per 20 minuti. • Tagliare a metà i pomodori e aggiungerli nella padella con l’aceto dopo 20 minuti, insieme al pollo e ai gamberi se si usa. Cuocere per 5 minuti. • Servire con riso basmati o da solo con pane naan per intingere, aggiungere sale per gli adulti! Ho servito con mango fresco e tortilla wrap perché non avevamo naan 🙈 ⭐ Adatto dai 6 mesi; tritare e servire in base all’età del bambino. ⭐ Dahl (senza gamberi/pollo) può essere conservato in frigorifero per 3 giorni o congelato fino a 3 mesi.
